En la industria cervecera, el grano gastado de cerveceros (BSG) representa el subproducto más grande, rico en fibra, proteínas y compuestos bioactivos. Si bien tradicionalmente se utiliza como alimento para animales de bajo valor, el reciclaje ascendente del BSG a través de procesos enzimáticos ha abierto nuevas oportunidades en los sectores de alimentos, nutracéuticos y bioenergía. En Aurum Process, somos pioneros en proporcionar soluciones industriales para la valorización de alto valor del grano gastado de cerveceros, con un enfoque en la eficiencia, la sostenibilidad y el rendimiento.
¿Qué es el grano gastado de cerveceros (BSG)?
El BSG es el residuo fibroso que queda después de la extracción del mosto en la producción de cerveza. Representa hasta el 85% de los subproductos de la cervecería y está disponible en grandes cantidades durante todo el año. Rico en fibra insoluble, proteína y compuestos fenólicos, el BSG es una materia prima prometedora para la producción sostenible de ingredientes.
Hidrólisis enzimática: convirtiendo residuos en valor
Mediante la aplicación de hidrólisis enzimática dirigida, descomponemos las estructuras complejas del BSG para liberar compuestos funcionales como:
- Oligosacáridos prebióticos
- Proteínas biodisponibles
- Antioxidantes naturales
- Azúcares fermentables para la producción de bioetanol
Este proceso permite la transformación del BSG en ingredientes alimentarios ricos en fibra, nutracéuticos y productos químicos de base biológica, lo que contribuye a la economía circular y reduce los residuos industriales.
¿Por qué elegir Aurum Process?
En Aurum Process, diseñamos y construimos líneas industriales personalizadas para la valorización de BSG. Nuestra experiencia combina ingeniería de procesos, tratamiento enzimático y automatización avanzada, ofreciendo:
- Hidratación controlada y reducción del tamaño de las partículas del grano gastado
- Reactores enzimáticos de alta eficiencia adaptados a sus objetivos finales
- Sistemas de separación sólido-líquido, incluida la filtración por membrana
- Integración de unidades de secado, concentración y purificación
- Líneas modulares y escalables adaptables a cualquier entorno de producción
Trabajamos en estrecha colaboración con departamentos de I+D, empresas emergentes y grandes productores de alimentos para garantizar altos rendimientos, estabilidad del producto y máximo retorno de la inversión. Nuestros sistemas ya están ayudando a empresas líderes a convertir el grano gastado en ingredientes de alta demanda.
Estableciendo el punto de referencia en el reciclaje ascendente de grano gastado
Ya sea que su objetivo sea crear harinas enriquecidas con fibra, concentrados de proteína de origen vegetal o producir bioetanol de segunda generación, Aurum Process proporciona soluciones industriales integrales respaldadas por conocimientos técnicos y rendimiento en el mundo real.
No solo seguimos la tendencia, sino que establecemos el estándar en la valorización del grano gastado de cerveceros.
Construyamos el futuro del procesamiento circular
¿Está buscando reciclar el grano gastado de cerveceros? Póngase en contacto con Aurum Process para descubrir cómo nuestra tecnología de procesamiento enzimático puede convertir sus subproductos en innovaciones rentables y sostenibles.
