DESARROLLO DE UN NUEVO MÉTODO INDUSTRIAL DE PROCESAMIENTO CONTINUO DE INGREDIENTES ALIMENTARIOS CON PARTÍCULAS.
PROGRAMA RIS3MUR.
AURUM decide promover en abril de 2020 un nuevo proyecto de I+D cuyo objetivo tecnológico es desarrollar una nueva tecnología para la hidratación continua y la cocción previa de legumbres que mejore la eficiencia y la sostenibilidad de los procesos actuales.
La incorporación de este proceso proporcionará las siguientes ventajas operativas con respecto a la tecnología actual:
- Reducir drásticamente los tiempos de proceso.
- Reducir el consumo de agua y energía.
- Mejorar la calidad del producto final.
Proyecto cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y el Instituto de Fomento de la Región de Murcia (INFO). Una manera de hacer Europa.
