En Aurum Process, una de las preguntas que más recibimos es: ¿cómo podemos garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos líquido sin comprometer el sabor ni la vida útil?
Nuestra respuesta es clara: la cocción o cocinado aséptico. Esta tecnología es el corazón de muchas de nuestras soluciones y está transformando la forma en que la industria procesa, envasa y distribuye sus productos.
Hoy queremos compartir contigo los principales beneficios de este sistema y por qué puede marcar la diferencia en tu planta de producción.
Preservamos sabor, textura y nutrientes
Sabemos lo importante que es mantener la calidad organoléptica de los productos. Con la cocción aséptica aplicamos un tratamiento térmico suave y controlado que conserva el sabor, el color, los aromas y los nutrientes. Gracias a ello, los zumos, purés, salsas o bebidas vegetales mantienen intactas sus propiedades hasta el momento del consumo.
Aseguramos una vida útil más larga sin necesidad de frío
Al combinar la esterilización con el envasado aséptico, conseguimos que los alimentos líquidos tengan una vida útil prolongada sin refrigeración.
Esto aporta una doble ventaja: la seguridad alimentaria está garantizada y, al mismo tiempo, se reducen los costes logísticos, lo que facilita expandirse a nuevos mercados.
Hacemos más eficiente el proceso productivo
Nuestro sistema optimiza el mezclado y la transferencia de calor de manera homogénea por toda la superficie del reactor cocinando así perfectamente cada ingrediente (o receta)
Esto nos permite reducir los tiempos de cocción y el consumo energético, logrando procesos más sostenibles y económicamente rentables.
Diseñamos equipos higiénicos y escalables
La higiene es clave en cualquier planta alimentaria. Por eso desarrollamos equipos con un diseño higiénico robusto, capaces de integrarse fácilmente con sistemas de llenado aséptico.
Además, son escalables, lo que significa que pueden adaptarse tanto a producciones medianas como a grandes volúmenes industriales.
Facilitamos la limpieza con sistemas CIP
Sabemos que detener la producción para limpiar equipos supone un coste elevado.
Por eso incorporamos sistemas Clean-in-Place (CIP) que permiten realizar la limpieza automáticamente mediante ciclos de enjuague, lavado y desinfección. Así conseguimos minimizar los tiempos de parada y reducir los gastos de mantenimiento.
Conclusión
En Aurum Process creemos firmemente que la cocción aséptica es una tecnología que ofrece valor real a nuestros clientes: productos más seguros, mayor calidad, eficiencia energética y menores costes operativos.
Nuestro compromiso es seguir desarrollando soluciones que ayuden a la industria a ser más competitiva, sostenible e innovadora.
¿Quieres saber cómo adaptar una línea de cocción aséptica a tu producción?
Contáctanos y diseñemos juntos la solución más adecuada para tu planta.
