La producción de vino y mosto en la UE ha ido creciendo hasta alcanzar más de 175 millones de hectolitros. En España, la producción de vino ha crecido considerablemente hasta superar los 50 millones de hectolitros, según el Ministerio de Agricultura.
Además, cabe destacar que la exportación de mosto de uva tiene un valor de alrededor de 250 millones de euros, según Azumancha, un colectivo de productores de vino y zumo de uva de Castilla-La Mancha.
El mosto o zumo de uva se puede vender natural o concentrado para su posterior rehidratación. Para obtener el mosto, las uvas se estrujan, se escurren, se clarifican, se filtran, se homogeneizan, se pasteurizan, se enfrían y se almacenan. Nuestros intercambiadores de calor de tubos corrugados ofrecen un rendimiento excelente en los procesos de pasteurización.
Nuestro sistema de envasado aséptico garantiza un producto totalmente seguro, de alta calidad y larga vida útil sin necesidad de añadir conservantes.
Además, tenemos una experiencia considerable con el tratamiento aséptico del mosto concentrado y no concentrado; en el contexto de la producción de vino, también tenemos una amplia experiencia en el control de la temperatura de fermentación.
